今日は１日中雨のようですね。
出かけるのはやめて、ゆっくり家で過ごします。
さて、遅く起きてしまったので朝食は１０時半頃になってしまいましたが
急に食べたくなりホットケーキを作って食べました。
冷蔵庫にいつからか入れたままのリンゴも使えないかな〜とおもったけれど
切ってみると、芯のところが白くカビのようになっていてあやしかったので
やめました。
セブンで購入した森永のホットケーキミックス、２袋入でメープルソースもついています。
りんごは見た目には大丈夫でしたが、さわってみるとボコボコしていました。いつ購入したのだったか、たぶん去年です。
箱の作り方をみると、ふんわりおいしく焼くコツが！！さっそくそのとおりに焼いてみました。
フライパンにうすく油をひいて温めてからぬれふきんの上に１回のせ、コンロにもどして生地をいれます。
ボウルに玉子と牛乳を入れて混ぜてから粉を入れますが、かる〜く混ぜ合わせて、まぜすぎないように！と
そして、生地は高い位置からから落とすように！とあったので意識しながらそのとおりに焼いてみました。
均等でないまでもいちおう焦げていません。
焼き色が均一になりましたが形がかなりいびつでした。
バターがなかったので、パン用のスプレッドで代用。
ついていたメープルシロップ、結構量が多いですね。
焼き立てのアツアツのうちにバターを塗ればもっと溶けたかもしれませんが、スプレッドをのせて、メープルシロップをたっぷりかけてみました。
できあがりです！！
表面はカリッとしていて中身はふわふわパンケーキほどではないけれど、ふんわりして
います。
「生地はかる〜く混ぜ合わせる、混ぜすぎない、少しダマが残るくらいで大丈夫」
「弱火にして高めの位置から一気に流す。」
なるほど、これがふんわり焼くためのコツだったんですね。
美味しくできました。また作りたいです！
